白酒果酒企业订制：白酒陈香是什么意思？

　　白酒果酒企业订制：白酒陈香是什么意思？

　　你应该知道，真正的陈香只有储存在麻坛或陶坛中才会产生，而其他容器只能使酒体醇厚，而不能产生陈香味。这就是为什么现在有这么多容器可供选择。茅台和五粮液酒厂仍然选择陶坛储存的主要原因，这可以使酒体更加成熟。

　　很多人认为陈酒会有陈香多年，但事实并非如此。甚至很多酒厂也不会推广陈香，因为陈香是一种非常复杂、难以做好的特殊香味。就连中国白酒领袖周恒刚先生和中国白酒（酒体设计）创始人徐占成先生也对陈香含糊不清。

　　然而，人们认识到，陈香不能用微量的香味成分来判断，只能通过储存在陶罐中来产生。不仅如此，陈香还会因酒的风味类型和储存年份而呈现出不同的口味，这是瓶陈无法带来的。

　　比如窖香中的陈香，做得比较好的窖陈优雅细腻，类似皮蛋的味道；而次等窖陈有泥臭和土腥味，质量瞬间拉开距离；

　　例如，油陈年是一种含有脂肪酸酯的油陈年香气。它做得很好，类似于淡芝麻油。它香而不艳，油而不腻。酒体有缺陷的油陈年会出现类似油烟的不适。

　　一般来说，陈香很容易出现在香气浓郁的香型中，如浓香、酱香、芝麻香等，但在淡雅的香气和小曲酒中并不常见。陈香的起源一方面是通过陶罐储存的，另一方面也需要自身的香料，长期储存会融合，所以会呈现出这样的特点。